πεκορίνο

το

(τροφ. τεχνολ.) γενική ονομασία ιταλικών τυριών που παρασκευάζονται από μη αποβουτυρωμένο πρόβειο γάλα, είναι λευκά, συμπαγή, και έχουν πικάντικη γεύση.